• 顶部导航的电话021-31578960
  • 邮箱 邮箱:sales@shttts.org
当前位置: 首页 > 服务项目 > 验厂验货
验厂检测和审核服务
案例概述
项目服务

测试周期:

检测样品:

所属服务:验厂验货

内容描述:
验厂检测
由于现在的产品大多数为批量生产的方式,所以就需要一些检验团队来为产品进行验厂检验和验厂审核服务。
1.审场依据
依据客户特点和具体要求制定适宜的审核标准,制定依据为:
●  食品安全法相关要求
●  食品生产许可管理办法
●  食品生产经营日常监督检查管理办法
●  GB 31621-2014 食品经营过程卫生规范
●  GB 14881-2013 食品生产通用卫生规范
●  ISO 22000-2005 食品安全管理体系标准要求
●  ISO 9001-2015质量管理体系标准要求
●  GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点(HACCP)体系标准要求
 
2.审场类型
工厂审核
超市便利店审核
酒店餐饮部审核
中央厨房、食堂审核
 
3.验厂内容
工厂基本证照和资质核验
现场加工环境
硬件设备设施
生产加工流程
清洗消毒状态
原辅料供应商资质
添加剂供应商资质
添加剂种类和用量
成品检测
人员培训等内容的现场评定
 
4.其它验厂审核项目内容
■ 超市、便利店
人员卫生和健康状况
工作习惯和方法
原辅料使用状况
清洗消毒
产品的标签标识
设备工器具使用状况
各地方法规的执行情况
 
■ 酒店餐饮部;中央厨房或食堂
人员卫生和健康状况
工作习惯和方法
原辅料使用状况
进出库台账
原辅料供应商资质
产品留样规范
清洗消毒
产品的标签标识
设备工器具使用状况
各地方法规的执行情况